冬季晚餐这么吃,御寒味美又低卡 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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冬季晚餐这么吃,御寒味美又低卡

    想要减肥的童鞋都有过这样的体会:在烈日炎炎的夏季,即使不怎么努力克制自己,也能轻松瘦几斤,可是到了大雪纷飞、北风呼啸的冬季,再怎么努力地克制,也难以抵挡美食的诱惑,熬过苦夏、贴了秋膘,脾胃得到好的调理,吃嘛嘛香。而且因为天冷,户外活动又少,度过漫漫长夜靠的就是电视电脑和零食,所以这不知不觉中,能量的摄入就远远超标了,可是要怎样对抗我们那蠢蠢欲动的胃口呢?

    俗话说,一日之计在于晨。可对于想减肥的朋友来说,减肥能否成功最关键的一顿就是晚饭了,因为早饭能吃下太多的童鞋真不多,因为没有那么多时间,至于午饭。大多数上班的童鞋只能在外就餐,可控性不大,而且即使多吃点,还有一下午的工作要干,不愁能量消耗不掉。而对于晚饭,上班的童鞋终于可以回家吃了,累了一天,就想犒劳犒劳自己,从单位到家,转完地铁再倒公交,大冬天的,回家已是饥寒交迫,这个时候再要控制自己的胃口,似乎有些残忍,而且生活的幸福感会降低很多。

    那么,究竟有没有什么好的晚餐模式,能够让我们既享受温暖的美食与营养,又不用担心长胖?当然有,下面营养师告诉您,冬天的减肥晚餐怎么吃?

(1)家庭自制火锅,以蔬菜、薯类、菌类为主搭配少量肉食

    推荐理由:缺少火锅的冬天是苍白寡淡的冬天,相信不少朋友都是火锅的忠实粉丝,三五好友围坐一桌,隔着厚厚的热气,谈笑欢声,光是这样的氛围就足以暖胃暖心了。但是,在外吃火锅,第一是锅底和火锅蘸料的口味太重,第二是很容易在不知不觉就吃过量了。所以我们推荐家庭自制火锅,可以根据自己的口味做成少盐少油的健康锅底,放入切开的番茄增鲜增味,此外,大枣和枸杞也可以适当放一些,补充阳气。配菜可以根据人数准备足量的冻豆腐、白萝卜条、冬瓜片、土豆片、大白菜、黑木耳、香菇等蔬菜和一定量的牛肉片或者羊肉片,还可以加入荞麦面条。想要减肥的朋友记住一定按照先吃蔬菜,再主食,最后吃肉的顺序进餐,这样可以保证维生素、矿物质以及膳食纤维摄入的充分。而且火锅的蘸料可以自己选择,其实,用大蒜水稀释过的芝麻酱、或者家里的饺子醋加入少量盐都是不错的蘸料,可以避免我们享受美味火锅的同时摄入过量盐和脂肪。

(2)营养杂粮红枣粥搭配清炒时蔬、清蒸鱼

    推荐理由:热气腾腾的营养杂粮红枣粥,滋养肠胃的同时,比白米饭或者白粥更让人有饱腹感和幸福感,被煮得烂烂的红枣,让粥喝起来略带甜味,又不像放了糖那般腻人。不要说你没时间做,各种食材前一天晚上泡好,下班放做入高压锅,不到半个小时,浓浓腻腻的营养杂粮粥就可以出炉。做粥的同时,配好调料的清蒸鱼也可也上蒸锅了,20分钟OK。这个时候,就可以慢慢摘洗蔬菜,等鱼好了,轻松切菜,入锅即炒,也就是几分钟的事,这个时候粥也熬好了,这样整个晚饭就算完成,费时半个小时,所以不要为自己的懒惰找借口,合理规划,用最少的时间也能做出最健康的晚餐。

(3)菌类瘦肉汤(鱼头豆腐蔬菜汤)搭配地瓜、紫薯或者全麦馒头

    推荐理由:冬天的饭桌,如果没有热粥,那一定得有热汤,因为我们需要暖胃。排骨汤、棒骨汤、鸡汤虽然营养美味,可是并不适合作为减肥人士的晚餐汤。那是不是想要减肥就只能选择寡淡的紫菜鸡蛋汤、冬瓜汤呢?当然不是,这里向大家浓重推荐菌类瘦肉汤和鱼头豆腐杂蔬汤。不管是杏鲍菇还是蘑菇做汤都能提鲜,鸡精味精通通都不同,加入适当的瘦肉条,补气补血补充优质蛋白,又不会摄入过量脂肪。至于鱼头豆腐杂蔬汤,当然是一道补钙神汤,可以选择胖头鱼的头,不会有腥味,豆腐就用普通的卤水豆腐或者冻豆腐都行,蔬菜可以选择白萝卜丝、胡萝卜片、黄瓜片、小油菜等等,这样在补钙的同时,又补充了维生素和其他矿物质,而且五颜六色的一锅汤,是不是看了就很有胃口?

(4)五彩杂蔬鸡蛋热汤面搭配酱牛肉

    推荐理由:对于“无面不欢”的朋友,这道晚餐再合适不过了,营养丰富、低脂低热量。而且这道晚餐简单易操作,即使是厨房新手也可以很顺利地完成。烧水的同时,将自己喜欢的蔬菜洗好切好备用,可以是胡萝卜丝,洋葱丝、大白菜叶等等,注意如果是菠菜或者西兰花,则需要先用水焯过后才能入锅。水开后,将面条入锅,搅拌防止粘锅底,水再次沸腾时,放入切好洗好焯好的各式蔬菜,然后将鸡蛋打入大勺,将大勺置入面汤中待鸡蛋成型,这样圆圆的荷包蛋也就做好,蔬菜也差不多熟了,最后放入葱花、香菜、盐,淋上芝麻油。没错,就这么简单,营养美味的营养杂蔬鸡蛋面就完工了,在切上几片事先酱好的牛肉,一顿营养美味的晚餐就大功告成。

    细心地朋友会发现,这几种晚餐模式,无一不包含了足量的蔬菜与粗杂粮,可以弥补我们早餐和午餐蔬菜摄入的不足,又提供了膳食纤维和B族维生素,保证我们胃肠道的轻松运转。特别是那些低脂的汤类,在暖胃的同时,又为我们提供了优质蛋白,冬日的晚上,喝一碗温暖的热汤,足以让你放下一天工作的烦恼。

    亲爱的朋友,只要我们用总结生活,认真对待自己的一茶一饭,这样,健康和美丽就会一年四季、常常久久地伴随在我们身边。

 

 

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