细数“七日瘦身汤”之七宗罪 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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细数“七日瘦身汤”之七宗罪


    前几天在小区带宝宝晒太阳,和几位新妈妈一起聊天,这种情况下女人除了探讨各自宝宝的吃喝拉撒睡,也会关心自己身材的恢复。其中一位稍大宝宝的妈妈给大家推荐了曾经风靡的“七日瘦身汤”,还非常热心地传授了该汤的制作方法以及注意事项,最后大家纷纷表示要回家尝试。那么,所谓的“七日瘦身汤”真的有那么神奇吗?营养师是怎么看待呢?

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    七日瘦身汤又称巫婆汤,名字听上去就让人觉得毛骨悚然,可见是很狠的减肥招数。但七日瘦身汤却拥有众多的"粉丝",是很多明星和模特快惯用的快速瘦身方法,也是天后王菲常年保持身材的诀窍。七日瘦身汤是用2个大西红柿和1棵卷心菜,加上2个青椒和1把芹菜及2个洋葱放到锅中熬煮2到3个小时,直到所有的菜变软为止,在喝前可依自己的喜好加调料,七天中除了每天可以吃少量低卡食物外,一饿就喝瘦身汤,每天至少8大碗。期间根据进度配以少量蔬菜、水果和牛肉。

    以一个营养师的专业敏感性,我深感靠此法减肥极不靠谱,理由如下:

    1、它本质上是一种节食的减肥方法。一碗蔬菜汤不过20-30千卡的热量,10碗也不过300千卡,再加上少量的蔬菜、水果和牛肉,一天的总热量摄入不过700千卡。即使这7天你的体重真的减轻了,减轻的重量里大多是身体的水分、肠道的废物甚至还可能有宝贵的肌肉,而真正需要减掉的脂肪其实很少。

    2、长时间的烹煮导致营养素的大量流失。经过2-3个小时的文火慢煮,蔬菜的维生素C、B族维生素几乎全军覆没,要知道我们平常的炒蔬菜仅仅3-5分钟,维生素C和B族维生素的损失量就已经高达50%以上。

    3、脂溶性维生素及其他保健成分无法吸收。蔬菜尤其是叶子菜富含胡萝卜素、维生素E、维生素K、番茄里的番茄红素等脂溶性营养物质,它们对于我们的健康作用不容小觑,对皮肤黏膜修复、健强骨骼、增强免疫都发挥着重大作用,但是完全无油的膳食让它们即使进入身体也无法被吸收利用。这样超时间烹煮的汤里只有一些膳食纤维、可溶性矿物质、微量氨基酸。

    4、亚硝酸盐超标的风险。这种煮一大锅喝7天的做饭方式,会导致亚硝酸明显升高,哪怕你是晾凉分装放冰箱保存,因为家庭厨房是很难保持无菌的环境,七天的时间,足以让少量的细菌把蔬菜里本身的硝酸盐转化为亚硝酸盐。而亚硝酸的坏处已经是众所周知了,短时过量食用会引起急性中毒,长期食用则会增加胃癌的风险。

    5、恢复正常饮食后的报复性反弹。没有谁能一辈子这么吃,坚持7天已属不易,一旦你恢复正常吃饭,那么减少的体重会加倍的补回来,而且下一次减肥的难度会更大,因为你的基础代谢变低了,也就是你是一台非常省油的车子,吃进去的东西消耗少,变成脂肪囤积的可能性增大,这样你就成了传说中的“易胖体质”。

    6、喝进去那么多的水会加重肾脏和心脏负担。8-10大碗汤对于一些肾功能不全,慢性肾病患者、心脏病患者而言简直就是自杀,对于普通健康人而言也是生命中不能承受之重。对于轻体力活动人群,也不怎么流汗的情况下,每天1200ml足以。

    7、可能诱发痛风。因为节食和饥饿时,身体迫使脂肪分解供能,没有足够的酶,脂肪分解需要通常不充分,会产生对人呢有害的副产物酮,酮和尿酸会竞争排除体外,影响尿酸的正常代谢,从而诱发痛风。

    此外,即使你身体特别健康,而且你也有足够的毅力长期坚持喝此汤,在体重减轻的同时你也要承担一些你并不想要的结果。长期的营养不良势必导致一系列皮肤问题,头发问题、缺锌贫血、月经失调、免疫力下降等后果。

    我们可以这么做

    其实,混合蔬菜汤是个很好的东西,热量低,富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,我们可以每半月或者每月拿出一天来实行半断食不吃别的食物,就喝混合蔬菜汤,这样就能很好的清理身体垃圾,也不会伤害身体,或者用作节假日大餐之后的调整餐。但是,值得注意的是,烹煮蔬菜汤不用那种长时间,水开锅下菜,5分钟左右为宜,出锅滴适量芝麻油,利于脂溶性营养素的吸收。

   题外话

    这么不靠谱的减肥方法,为什么有那么多人趋之若鹜呢?

    一方面是偶像的力量,传说人家天后王菲就是喝她成功瘦身的,但是她又何曾亲口证实过消息的来源?况且,明星有自己的营养配餐师和专业健身教练,岂是喝个汤就能减肥成功呢?

    另一方面,减肥屡战屡败的人们不愿意根据自身的实际情况,对自己的生活习惯慢慢调整,而寄希望于一种全新的理念,希望一切从头开始。这好比一个频繁更换工作的人,总想借助于一个新的职位来重新开始,而不愿意在自己的岗位上踏实付出和改进方法。遇到困难就想重新开始,这样的人该是有多浮躁。减肥如人生,如果一个人不愿意立足现实,从身边能做的小事做起,坚持去做,可以预见他很难成什么大事!小S说的对,一个连体重都控制不了的人,何以把控人生?

   

   

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