逆转时光的七条饮食法则 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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逆转时光的七条饮食法则

时下有一个很流行的词叫做“逆生长”,通俗地讲,就是看不出年龄,看上去比同龄人年轻很多。大家熟悉的林志颖、周慧敏、刘晓庆、赵雅芝等明星都是“逆生长”的代表人物。当然,明星有自己的保养团队,而且相比较普通人,他们更加注重自己的外形,有时甚至不惜采取一些极端的措施例如整形手术。其实,作为我们普通人,只要掌握了科学的方法,也不用整形,也可以实现所谓的“逆生长”,本文从饮食方面给大家一些建议:

1、多吃地里、地上还有树上长的食物。同等热量的情况下选择营养素更密集的,饱腹感更强的食物,这就要求我们尽量只吃大自然赐予我们的食物,少吃或者不吃现代食品工业生产的各种加工食品、零食、点心、甜饮料,因为它们大都属于高糖高盐高脂肪的食物,还容易吃过量而致肥,肥胖本身不利于健康,其中包含的各种食品添加剂更是埋下各种疾病的隐患。

2、选择蒸煮炖等少油少盐的烹调方式。无论是碳水化合物、蛋白质还是脂肪,高温时都会产生致癌物,碳水化合物在140摄氏度以上就会产生丙烯酰胺,脂肪和蛋白质再200摄氏度以上就能产生致癌物苯并芘和杂环胺,温度越高,加烹调时间越长,产生致癌物的量越大。蒸煮炖的烹调方式,保证了食物温度低于100摄氏度,避免了产生致癌物,还最大限度地保留了食物中的营养成分。

3、选择原味、慢消化的主食。包括各种杂粮杂豆薯类,不能一日三顿白米面,更不应该加入过多的油和盐,这样可以更好地控制餐后血糖。最新的研究证实,长期的高血糖水平是促进衰老的重要因素。想象一下你的身体细胞长期浸泡在糖水里,结构会变异,功能会下降,怎能不加速衰老?不仅如此,而且各种代谢性疾病也会提前来报到。

4、每天吃大量蔬菜和适量水果。美国健康膳食的“10个网球法则”中推荐的是每天1个网球大小的肉类,2个网球大小的主食,3个网球大小的水果和超过4个网球大小的蔬菜,可见蔬菜和水果在膳食中的重要地位。它们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和各种抗氧化成分,在促进健康,延缓衰老方面有着无可替代的作用和地位。

5、优质蛋白不能少。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命,人体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。一个缺乏蛋白质的人是不能拥有漂亮的皮肤,光泽的头发,挺拔的骨骼,坚硬和牙齿和健康的内脏,所以我们要重视优质蛋白的摄入,每天一袋奶,一个鸡蛋,2两瘦肉,半块豆腐或一杯豆浆,每周吃两次鱼,就基本满足了,非健美人士不需要额外补充蛋白粉,增加肝肾负担。

6、增加必需脂肪酸的摄入。必需脂肪酸构成人体的细胞膜,帮助维持细胞正常的能量代谢,同时保持细胞的分水和饱满性,皮肤的弹性都是得益于它。而且,它在维持人体免疫提供、激素系统和心血管系统正常工作中也发挥着重要作用。植物油、深海鱼和坚果是它们的主要来源。植物油的量控制在每天2-3瓷勺,坚果则是去壳每天一小把足以,过量的摄入容易导致总热量超标而增肥。

7、适当限制能量摄入。据说人的一生大约能吃9吨食物,谁先吃完谁先走。限制能量并不是让你饿肚子、营养不良,而是严格按照身体的需要给予,一点也不多给。清楚自己的需啊可能需要一个磨合和摸索的过程。现代人的饮食摄入总热量大多是超标的(节食减肥的人除外),所以可以在自己目前适量的基础上慢慢减少,直到自己身体感觉最舒服为止。食物总份量减少,各种食物的比例不要变化。还有一个方法就是每周拿出一天时间禁食或者只吃蔬菜水果,留出一周的能量缺口。

值得注意的是,不健康的食物毕竟不是毒药,一顿或者一段时间也吃不死人,偶尔的暴饮暴食也无关要紧,因为人体并没有那么脆弱,有一定的自我调节和修复功能。但是,再好的身体底子也经不住长年累月的折腾,不可不重视。其实,以上这几条说起来真的太简单了,可是真正能做到、长期坚持做的人却很少,因为这些原则都是那么家常和平淡,完全没有那些“新概念”有吸引力,所以人们没什么激情去做。

有一句话我很认同:真正的美丽只是健康的副产物。一个健康的身体就应该有一副美丽的外表,因为美丽从来都是由内到外的,通过极端手段制造的美丽假象终究是不能长久的。只要你对自己的身体少些浮躁,多些用心,即使不能真正逆转时光,至少还能留住时光。

 

参考文献:

 [1]《中国居民膳食指南》中国营养学会编著.西藏人民出版社,2011

 [2]《营养圣经》(英)帕特里克·霍尔福德著.范志红等译2011

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