周末早餐---荞麦酸奶大枣发糕 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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周末早餐---荞麦酸奶大枣发糕

 

昨天那款发糕收到好评如潮,就连我擅长面食的公公婆婆都虚心地向我讨教经验了,他们是地道的东北人哦。但是老公很鄙视地提醒我:人家是给你面子,你还当真事了?我才不管他们的好评是真还是假,反正我觉得这是我吃过最美味最营养的发糕,没有之一,尽管它的卖相并不讨喜。今天,发糕依旧上演----荞麦酸奶大枣版。

方法和步骤与上一版几乎相同,一样地简单易行(具体参考《润眼乌发又健骨的发糕--黄油核桃黑芝麻枸杞版》),唯一不同的是原材料有所变化,和面的水用酸奶替代,玉米面和黄豆面用荞麦面替代,另加入切好的新疆大枣。

营养优势分析:

1、酸奶和面,一方面增加了优质蛋白质和钙质,另一方面让发糕更加蓬松;打入鸡蛋弥补了维生素D,利于钙的吸收利用,而且还能提供大脑所需的卵磷脂。

2、荞麦面相比较玉米面,蛋白质含量稍高,而且一般谷类缺乏的赖氨酸,荞麦里倒是很丰富,所以荞麦属于全营养谷物,而且它富含葡萄糖耐量银子的组成材料之一------铬,对血糖控制有帮助。

3、 用葡萄干和大枣的天然甜味取代蔗糖,还提供丰富的铁质,尽管植物性的铁吸收率不高,但是搭配富含维生素的草莓或者圣女果一起吃,能多一些吸收铁,所以这款发糕适合素食或者吃肉少的人。

 

特别注明:图片上的一抹紫色是我最爱的紫薯,如果你家里恰好有一块,也可以加进来。我们一向提倡的“食物多样”就是这样来的,哪怕是主食,也不能单调乏味。写到这里,我已经策划好了下一款为蔬果为主打的发糕,和我一起期待吧!

 

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