心情不好怎么吃?---营养师教你吃出好心情 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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心情不好怎么吃?---营养师教你吃出好心情

舌尖上的中国2》有一句经典的剧评:“在这个时代,每一个人都经历着太多的苦痛和喜悦,中国人总会将苦涩藏在心里,而把幸福变成美食”。其实,从现代医学的角度来看,太多的苦痛、太久的藏在心理,是不利于人体健康的,我们为什么不可以将苦痛也化作美食,让美食来缓解糟糕的心情呢?好心情可以吃出来:

1.     就餐的感觉。只要用点心思,哪怕是一碗泡面,都可以吃出法式大餐的感觉。找出家里最大的盘子,放在干净雅致的桌布上,泡好的面把汤沥尽,用小碗倒扣在盘子的正中央,周围用切开的草莓或者圣女果点缀,再做一个创意煎蛋,最后整体用番茄酱造型,摆上刀叉。你甚至可以用高脚杯盛一杯冰啤,点上香薰的蜡烛。是不是顿时觉得心情大好,即使没有牛排、XO与鹅肝酱,也能享受到大餐的迷人感觉。

2.     慢消化的碳水化合物。心情不好不建议吃甜食、薯片和刺激物,它们只会让你陷入血糖急剧波动的恶性循环,对体重控制和缓解心情毫无意义。可以吃一些全谷类食品、淀粉豆类、薯类,例如黑米饭、全麦包、红豆沙、绿豆饼以及各种杂粮粥,可以放入少量红糖或者蜂蜜、葡萄干来调味,这些慢消化的食物让你的血糖维持稳定,并能持续地在大脑释放血清素,一种快乐激素。

3.     必需脂肪酸。研究显示,住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。除了鱼类,每天吃一些坚果、尤其是核桃和南瓜子,也能很好地补充Omega-3脂肪酸。此外,廉价的马齿苋也是Omega-3脂肪酸的重要来源。

4.     色氨酸与酪氨酸。前者只有在食物中才能够摄取到,一旦被人体成功吸收之后,就能合成一中叫做5-羟色胺的神经介质,这种介质能够很好的调节人的神经,慢慢会使心情变好变平静。后者是维持脑部的功能必须的一种特殊物质,而且其在人的体内能够转化成为肾上腺素,这能够使人的积极心态有所提升。富含它们的食物有鱼肉、鸡肉、蛋类、奶酪、豆类及其制品等。

5.     维生素C。 据国外媒体9月24日报道,一项新研究发现,柑橘类水果中丰富的维生素C有助于改善急诊病人糟糕的心情,使他们感觉更快乐。加拿大研究人员随机让一组急诊病人服用维生素C,连续服用7—10天。结果发现,补充维生素C的病人情绪快速改善,而且这种改善具有重要的临床意义。所以多吃蔬菜、水果、薯类很有必要,尤其是绿叶菜、柑橘类莓类水果。

6.     B族维生素。维生素B1的缺乏会增加抑郁症的风险,维生素B6帮助氨基酸转化为大脑快乐的神经递质,缺乏烟酸会引起思维混乱,缺乏叶酸也会导致抑郁甚至老年痴呆,维生素B12与神经鞘的合成相关。所以要多摄入一些富含B族维生素的食物,如瘦肉、粗粮、薯类、豆类、蔬菜,经常吃全蛋和乳制品,强烈推荐香蕉。已经严重缺乏症状的考虑适当摄入复合B族维生素补充剂。

7.     钙和硒。人体在缺钙时容易情绪急躁、神经质,容易被负面情绪捆绑,严重缺乏时还会失眠,陷入坏情绪的恶性循环。所以适当摄入奶类、豆类和绿叶菜,多晒太阳,多运动,让钙维持在一个正常水平,也能改善情绪。硒不仅是著名的抗癌营养素,也能缓解抑郁。英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有瘦肉、海鲜、全谷类食品、坚果等。

所以,再遭遇情绪问题时,不要再把苦涩一味地藏在心里,让食物来帮助我们度过难关吧。美食不仅是能让身心愉快,更能给我们重新面对问题的勇气和力量。我一直欣赏一句话:吃饱了饭才有力气减肥。减肥如此,人生亦如此!

 

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