警惕那些“伪健康食品”! ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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警惕那些“伪健康食品”!


俗话说,不怕真坏人,就怕假好人。这句话在食品界里同样适用,我们知道方便面、火腿肠是垃圾食品,我们也清楚长期吃烧烤容易致癌,吃油炸食品容易发胖,油条吃多了还会增加老年痴呆的风险……这些食物已经牢固地贴上“垃圾食品”的标签,我们会有意识地避开,即使偶尔吃了心理也会犯嘀咕,提醒自己以后少吃。但是,还有一些食品,披着“健康”的外衣,却干着肮脏的勾当,真正是可恨之极,它们才是我们最应该提防的“坏人”。

下面简单盘点一下这些食品:

1、粗粮杂粮饼干。现在的食品,只要和粗粮、杂粮、膳食纤维沾点边,就会广受欢迎,吃粗粮杂粮健康,还不容易发胖,非常合乎消费者的心理,既能解馋又不用担心发胖,多么美好的事情。可事实真相是:这类饼干有高达30%以上的脂肪和大量糖分,而且多为危害健康的反式脂肪和饱和脂肪,一小包150克左右的饼干脂肪就达45克,几乎占了全天摄入脂肪的三分之二,而且吃进去毫不费劲。而少量的麦麸根本提供的膳食纤维真的很有限,而且被脂肪包裹着,根本发挥不了什么保健作用。

应对策略:想补充膳食纤维,喝粗粮杂粮粥、多吃蔬菜、适量试吃水果和豆类就足以,吃饼干只会让你发胖。

 

2、非油炸薯片、方便面。既然油炸的食品不好,会发胖、会伤皮肤、会促衰老、会致癌,那咱就吃非油炸的,既能满足我们的口欲,又不用担心这些问题。厂家和商家正是利用了消费者的这一心理,所以非油炸的薯片和方便面一面市就广受欢迎。然而,事实情况是,非油炸的薯片油脂含量一点也不低,也是高达30%,烘烤的过程同样产生致癌物丙烯酰胺,因为超过140℃它就产生了。至于非油炸的方便面,的确比油炸的要健康一些,但是吃它的同时也会吃进去大量的油脂和盐分,调料包里可是凝固的油,这些油和过量的盐都会严重损伤我们的血管。

应对策略:非油炸薯片能少吃就少吃,能不吃就不吃。如果不得不吃方便面,建议只用三分之一的调料包,而且不要喝汤。

 

3、无糖点心面包蛋糕。甜食一直都是女人的最爱,可是甜食又是苗条的大敌,于是女人们在西点屋里纠结着,到底要不要买?要身材还是要享受?这个时候,无糖食品出现了,多么贴心的理念,专为减肥人士和糖尿病人设计的食品。可是事实真相是,无糖大多数时候只是无蔗糖而已,各种糖浆(淀粉水解物,生糖也很迅猛)可不少,或者使用甜味剂,一样会促进体内胰岛素的分泌引发肥胖,真正放木糖醇的食品太少,因为成本太高。而且,这些点心主料就是面粉,就算什么都不放,最后也会全部分解为葡萄糖被人体吸收。

应对策略:尽量少吃这类食品,如果一定要吃,最好在上午吃,控制量,并适当减少下一顿饭主食的量。

 

4、“零反式脂肪酸”奶茶。我们奶茶的顾忌主要来自于其中的反式脂肪酸,因为那些粉末里有相当含量的植脂末。于是,商家又推出“零反式脂肪酸”奶茶,事实上,植脂末的反式脂肪酸含量极低,因为固态的粉末状,说明油脂氢化得比较完全了。我们更应该担心的是奶茶里大量的糖分和香味物质,糖分摄入过量危害太多。香味物质主要来自复合香精,复合香精是塑化剂的主要藏身之所,而塑化剂对我们的危害,是生命中无法承受之痛。

应对策略:少喝不喝,如果一定要喝,选择原味。

 

5“营养”麦片。燕麦片、麦片是公认的好东西,蛋白质、钙、膳食纤维含量都很丰富,而且还有保健物质β葡聚糖,对心血管疾病和肥胖有很好的预防作用。但加上“营养”两字后未必真的有营养,事实情况是,少量的麦片、加上奶精、麦芽糊精、大量糖分、植脂末等廉价物质成就了“营养麦片”,不但起不到预期的保健作用,还吃进去大量糖分和油脂,尽管它吃起来更加可口和香甜。

应对策略:好好看食品标签,挑蛋白质含量高的燕麦片,尽管它的包装可能很简陋。

 

6、富含维生素C的甜饮料。我们吃水果可以补充维生素C,现在更方便了,喝饮料就可以补充,鲜榨的果汁价格高,而普通的甜饮料就可以添加维生素C就可以满足我们一日所需,多么美好的事情。可事实情况是,即使是添加了维生素C的甜饮料,它的罪过也一样不少,龋齿、肥胖、钙流失都算轻的(详情参考博《痛批甜饮料之十八宗罪》而且,添加维生素C的甜饮料会增加肾结石的风险,因为维生素C会促进人体内草酸的排泄。

应对策略:喝水只喝白开水、淡茶水等,甜饮料能少喝就少喝。

 

想想为什么这些食物会大受欢迎呢?主要是生产厂家和商家准确地抓住了消费者的心理,人们既关注健康,又放不下口腹之欲,这些号称“健康”的食物恰恰迎合了消费者的这种心理。所以,最后的结果是:我们懂得太多,却还是换不来健康的身体。

其实,即使是那些所谓的健康食物,例如粗粮、酸奶、水果、橄榄油等等,也不是放开肚皮随便吃都行,真正的健康建立在全面和均衡的基础上,没有哪一种食物能一下吃死人,也没有哪一种食物能挽救你的健康。对于天然食物,什么都吃,什么都不多吃,才是我们应该持有的态度,对于深度加工食物,能少吃就吃少,不要被商家的噱头所迷惑!

 

 

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