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细菌居然能帮助减肥!

青岛静蕊物语健康理疗师导读:在我们的肠道,居住着数以百亿计的微生物,它们的种类和形态决定我们的肠道内环境。最新的研究发现,有些细菌居然能帮助我们减肥。今天和大家分享的是一篇来自“科学美国人”中文版《环球科学》的一篇文章。

 

肥胖有着极其复杂的成因。关于肥胖的遗传学、生理学机制,乃至人们的生活方式,科学家都做了大量研究,希望能真正理解肥胖的发生机制,找到有效的减肥方法。可是,这些努力至今没有收到太好的成效。

近年来,肠道菌群与人类健康的关系,日益受到科学界的关注,很多研究机构、相关企业,都开始探索肠道菌群对人体健康的影响。比如,全球最大的活性乳酸菌饮品制造公司之一养乐多(Yakult),就曾联合印度国立霍乱及腹泻研究中心,开展过一项为期两年的大规模研究,希望弄清楚调整肠道菌群是否有利于改善肠道健康。结果表明,通过养乐多补充益生菌,可以有效降低小儿急性痢疾的发病率。

除了影响肠道健康,还有很多研究显示,肠道菌群是否正常,甚至还与一些全身性疾病相关,其中就包括肥胖症。肠道菌群在肥胖症的发生过程中到底扮演着怎样的角色?这些研究是否意味着,调整肠道菌群可以阻止肥胖的发生?从上海交通大学微生物学家赵立平教授那里,我们或许可以找到答案。

《环球科学》:作为一名微生物学家,你研究细菌已经长达30年。你是从什么时候,怎么注意到细菌可能会影响人类健康的?

赵立平:最初,我研究的是植物中的细菌,后来还研究过一些可降解环境污染物的细菌。上世纪90年代,一位研究动物营养的同事找到我,问我有没有芽胞杆菌,他想把这些细菌做成饲料添加剂,用来治疗动物腹泻。当时,我手上有很多从植物中分离出来的有益菌,就拿出来和他一起做实验。结果发现,在动物实验中,这些细菌有很好的治疗效果。这让我深受启发,从那时开始,我就对肠道细菌产生了浓厚兴趣,渐渐将研究重点转移到肠道菌群与人体健康的关系上。

《环球科学》:那么,肠道菌群会以哪些方式影响人体健康?

赵立平:肠道细菌数量巨大,它们的总数比人体自身细胞要多10倍,细菌中编码蛋白的基因总数,更是人体基因总数的100倍。而且,肠道细菌种类繁多,至少有1 000多种,密集分布在肠道下端,也就是结肠这一部分,总重量大概有1.5千克。

细菌会影响人体健康的一个重要原因是,细菌和人体一样,都需要新陈代谢。也就是说,肠道细菌在生长过程中,会一边吸收一些物质,一边排出各种代谢物。

举个例子,有益菌能把我们吃进去的膳食纤维,通过发酵、吸收,再以丁酸盐的形式排出,而丁酸盐正好是肠道上皮细胞必需的营养物质。肠道上皮细胞每三天脱落一次,重新生成新的细胞所需的能量物质就是丁酸盐。如果没有这些有益菌给肠道细胞提供养分,肠道上皮细胞就会处于"饥饿状态",肠道的消化吸收功能就会比较弱,同时肠道变得不结实,屏障功能也会减弱,肠道里的一些有害物质就有可能进入血液。

那些有害的细菌会产生各种各样的毒素,有的破坏肠道上皮细胞,有的能产生致癌物质,有的还会产生可引发炎症的毒素,有些细菌甚至还会产生神经毒素。这些物质,都对人体健康有很大影响。

《环球科学》:去年,你曾做过一项研究,通过调节肠道菌群,让一些肥胖症患者大幅减轻了体重。肠道菌群与肥胖症之间,到底有何联系?

赵立平:最近,我在《自然·微生物学评论》(Nature Review of Microbiology)发表的一篇综述文章中,提出了一种观点:肠道菌群是肥胖症发生必须经过的"哨卡"。想象一下,在现实生活中,我们可能有很多途径到达一道哨卡,但要想去哨卡对面,就只能经过哨卡。同样,基因缺陷、药物、饮食等很多原因,都可能导致肥胖,但在这些原因与结果之间,必然要经历的一个过程就是,肠道菌群紊乱。因此,我们可以在肠道菌群这里设一个"哨卡",控制住通往肥胖的道路。

我研究过几百个肥胖自愿者,肠道菌群结构都不正常。就像你提到的那个案例:我们在23周内,通过调整饮食结构,使一位体重175千克的肥胖症患者,在所有代谢指标都达到正常范围的前提下,减重51.4千克。我们还发现,在这位患者的肠道细菌中,30%以上的细菌都会产生内毒素,想想看,这么多细菌产生的毒素量将是多么巨大。而且能产生内毒素的细菌可以在无菌小鼠中引起肥胖,说明这些细菌的数量升高是肥胖的原因而不是结果。因此,肠道菌群对人体的影响,可以说远超想象。

《环球科学》:这些研究是否说明,我们在日常生活中可以通过调整肠道菌群,保持健康?

赵立平:理论上,的确可以这样。但是,精细的调控需要精细的测定,需要使用科学的方法,测定肠道菌群失调的程度和类型,然后有针对性地设计出一套调整方案,用食物、调节菌群的药物或补充益生菌(需要不断检查,然后调整、优化方案),把菌群调整到最佳状态。

因此,我非常希望,我们的研究能让每一个人都受益。如果未来有一天,每个人每年都去检查肠道菌群结构,了解自己的肠道菌群是否合理,然后据此设计健康的生活方式,这将是我最乐意看到的事。

 


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