绿色人参秋葵,真的那么神奇吗? ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

当前位置:青岛上门推拿 > 养生窍门大全



绿色人参秋葵,真的那么神奇吗?

青岛静蕊物语健康理疗师导读:秋葵这厮最近很火,减肥美容降血脂治失眠抗癌。。。成为绿豆茄子之后又一个万金油型保健食物,这种长得像青椒,切开来里面黏黏滑滑的蔬菜,真的那么神奇吗?今天推荐的这篇文章来自《健康报》,作者是一位帅哥夏朋滨营养医师毕业于东南大学医学院临床医学专业听听他是怎么看待“秋葵很火”这个事


 

 

有营养但没那么神


秋葵走红之前,只是菜市场里一种默默无闻的蔬菜,有的人甚至还错把它当做青椒买回家。但是最近它却走红网络,在微博与朋友圈被纷纷转发。这些帖子列举了秋葵的各种好处:保护胃壁黏膜,预防大肠癌,钙含量多比牛奶更好吸收,能让糖尿病患者的血糖得到控制。它还被冠以“植物黄金”、“植物伟哥”等各种头衔。

秋葵的特色之一就是含有黏液蛋白,这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。和一般蔬菜相比,秋葵蛋白质和钙含量比较高,含钙量几乎和牛奶差不多,在它的原产地非洲是运动员的首选。但其中的钙吸收好不好,要看与其同食的其他食物的作用。

秋葵降血糖、血脂的功效确实存在,它还有很多可溶性纤维素,可以促进消化和胃肠道蠕动,阻止胆固醇吸收,因此有降脂通便的作用,有助于减肥。每百克秋葵的果实约含蛋白质2.0克、脂肪0.1克,跟其他蔬菜一样都是低脂肪、低蛋白的食物,对于想瘦身的朋友是不错的选择。但是这并不意味着秋葵就是“减肥神药”。千万不要在享受鸡鸭鱼肉的同时,指望多吃两根秋葵就会带来好身材。

秋葵中还含有以维生素C为代表的维生素类物质。每100克秋葵的嫩果中,约含有21.1毫克的维生素C 、0.2毫克的维生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的维生素E,在享受特殊口感的同时,也是补充维生素的不错来源。

另外,秋葵含有丰富的锌、硒微量元素以及植物黄酮,有抗氧化抗衰老的功效,也有益于抗肿瘤,但说能预防癌症就太夸张了。至于“植物伟哥”的说法,秋葵中的确含有植物激素,但微乎其微,一般烧菜的用量不会有补肾壮阳的功效。

秋葵虽然营养价值高,但是也不能过分的神话,不能替代药物食用。


 

吃秋葵要趁鲜


秋葵的果子并不像豆角那么皮实,要想尝到秋葵的真滋味,还得趁新鲜。我们吃的秋葵其实是这种植物的幼果,一般来说,在花谢后4~6天就采摘下来送上市场。如果不趁鲜食用,秋葵果很快就嚼不动了。上午买回来的秋葵,如果等到晚饭的时候再吃,口感欠佳了。要想阻止这种变硬的行为,只有一条路可以走:低温保鲜,让秋葵合成纤维的速度慢下来。最好把秋葵储藏在9℃左右的环境中,这样能在最大程度上延长秋葵的可食用期。

由于从中医角度说,秋葵是寒性食物,清热利湿,因此最适合体虚湿热、想要减肥的人群食用,但是脾胃虚弱的人则不建议吃。此外,由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者也不适合食用。不建议生吃秋葵,因为秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃。


上一页 养生窍门大全 + 返回网站首页 下一页