优质蛋白食物哪家强?减肥健身者必读 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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青岛静蕊物语健康理疗师导读:优质蛋白究竟有多重要,青岛静蕊物语健康理疗师在前面的博文已经强调过太多次,健康的内在和漂亮的外在都离不开优质蛋白。那么我们常说的优质蛋白到底藏在哪些食物里?蛋、奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等,补充优质蛋白谁最厉害?今天推荐的这篇来自《中国临床营养网》的文章告诉你答案:

 

比赛规则:取100克食物,标记蛋白质的含量(以克为单位)进行比较,选出富含优质蛋白质的冠军食物。

优质蛋白食物哪家强?减肥健身者必读

肉类:

参赛选手:牛肉、鸡肉、羊肉、鱼类、鸭肉、猪肉。

牛肉:19.9

鸡肉:19.3

羊肉:19

鱼类:18

鸭肉:15.5

猪肉:13.2

比赛结果:牛肉>鸡肉>羊肉>鱼类>鸭>猪肉

冠军:牛肉

裁判长Mr.K:一般来讲,以脑力劳动为主的成人,男性140,女性120克;从事重体力劳动的成人,男性190克,女性160克;60-75岁的老人,男性120克,女性110克;75岁以上的老人,每天肉食不宜超过100克。

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蛋类

参赛选手:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋。

鸡蛋:12.7

鸭蛋:12.6

松花蛋:14.2

比赛结果:松花蛋>鸡蛋>鸭蛋

冠军:松花蛋

裁判长Mr.K:每天吃一颗蛋是合适的,但对年轻活动力强的人来说,多吃一颗蛋也无妨。从营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。所以,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,极易被儿童消化吸收。

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奶类

参赛选手:牛奶、酸奶。

牛奶:3

酸奶:2.5

比赛结果:牛奶>酸奶

冠军:牛奶

裁判长Mr.K:成年人每天要保证250 ml牛奶即1瓶,最好喝750ml,但不宜超过1000ml即4瓶。酸奶一天大约食用250-500ml比较合适。

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豆制品

参赛选手:豆腐皮、豆腐干、豆腐。

豆腐皮:24.5

豆腐干:16.2

豆腐:8

比赛结果:豆腐皮>豆腐干>豆腐

冠军:豆腐皮

裁判长Mr.K:每天食用大豆类食品以30-50g为宜。

 


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