营养师推荐:四类超级减肥食物 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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魔镜魔镜告诉我,零卡食物在哪里?每一个减肥的妹纸都曾和卡路里斤斤计较过,减肥肯定是要控制饮食的,但又不能让自己饿肚子,因为饿肚子的减肥方法是注定要失败和反弹的。要控制热量摄入又不让自己饿,当然是要在日常饮食多多摄入一些“零卡”食物。

为什么“零卡”要加引号呢?因为除了水,真正的零卡食物是不存在的,即使是纯的膳食纤维,每克也按照2卡路里的热量来计算。准确地说,应该是近零卡食物比较确切,一起来盘点究竟有哪些?

1、魔芋

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度, 即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。此外,魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。魔芋烧鸡、魔芋烧豆腐、或者涮火锅吃都很不错,但是,消化不良的人,每次食量不宜过多,而且魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

 

营养师推荐:四类超级减肥食物

2、琼脂

琼脂是多糖聚合物,一般从海藻中提取,由麒麟菜、石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用,被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品,被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品,获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,帮助改善便秘。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。用琼脂可以做成水果果冻、南瓜凉糕、豆沙凉糕、八宝粥、银耳羹等美食。

 

营养师推荐:四类超级减肥食物

3、菌藻类

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物,常见的有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、杏鲍菇、木耳、银耳、海带、紫菜、海洋菜等等。这类食物的蛋白质和膳食纤维、维生素(B族)和矿物质含量(铁锌硒)都很高,美国人称之为“上帝的食物”,日本人称之为“植物食品的顶峰”,我国人称之为“山珍”,足以可见菌藻类食物的显赫地位。菌藻类食物除了营养丰富热量低之外,还具有明显的保健作用。蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质,具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤,可抑制体内胆固醇形成和吸收,促进胆固醇分解和排泄;黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝,防止血栓形成,有助于预防动脉粥样硬化。海带和紫菜含丰富的碘,能预防大脖子病,海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨癌的作用。菌类类食物可以单独作为美食,也可以作为配菜百搭到其他菜肴中,吃法甚多。

 

营养师推荐:四类超级减肥食物

4、叶子菜

主要包括白菜、油菜、菠菜、韭菜、西兰花、苋菜、生菜、圆白菜、芥蓝等等,此外,芹菜叶子、蒿子秆叶子、莴苣叶子和萝卜缨等常被人们扔弃的叶子其实营养价值也很高,味道也不错。叶子菜热量极低,含有丰富的膳食纤维,维生素B2含量虽然不高,但仍然是我国居民维生素B2的主要来源之一。颜色越深的叶子菜,营养价值越丰富,含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钾、钙、镁等营养成分。还有一些含有花青素、芦丁等保健成分。叶菜营养丰富但是烹调过程中营养容易损失,所以提倡“先洗后切、大火快炒”的烹饪方法,并且少油少盐,也可以焯烫或者蒸的方式。对于草酸含量低的蔬菜,如生菜、娃娃菜心等尽量生吃,最大程度地保留营养成分,但是确保洗净农药残留。

 

营养师推荐:四类超级减肥食物

想要减肥不饿肚子,可以多吃上述这几类食物,但是青岛静蕊物语健康理疗师一再强调,不是说,只是它们就可以减肥,而是在保证大的饮食框架合理,热量适度的前提下,有意识地多吃这些食物,不要走极端,用它们去占用其他类食物的份额,比如优质蛋白和必需脂肪。否则,即使你真的瘦下来,也是营养不良的面黄肌瘦,毫无美感可言,而且还会对身体各个脏器带来慢性损伤,引起身体机能和面容的早衰,到时候,无论是魔镜还是墨镜,都救不了你!你还是找万能的美颜相机吧!

 

 

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