脂肪君,我们真的错怪你了! ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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脂肪君,我们真的错怪你了!

脂肪是会呼吸的痛,很多女人人生的很大一部分时间和精力都在和脂肪做斗争,瘦一点,再瘦一点,没有最瘦,只有更瘦。至于食物中的脂肪当然是能少则少,喝奶必喝脱脂的,吃菜必是水煮的,能不放油就不放油,连蛋黄都要少吃,坚果油大也不敢碰,更不要说吃肉了,要知道,猪身上的肉和人身上的肉其实是一回事。就这样,她们视脂肪如洪水猛兽,恨不得处之而后快。

事实上,她们这样严控食物中的脂肪不仅没有达到预期的减肥效果,反而伤害了身体,因为脂肪对于我们来说太重要了(没有耐心的筒子直接看后面红色部分):

1、很难想象没有脂肪的厨艺界会是什么样子,是不是只剩下蔬菜和水果沙拉了,哦,沙拉都不能有,因为里面也含有脂肪。每一道美味菜肴的制作都离不开脂肪,它给食物带来特殊的风味和形状,也为我们带来美好的视觉享受和味觉体验,这都是我们享受生活的一个重要方面,少了它的饮食生活是寡淡无趣的。

2、脂肪含量过低的女人不能称为美女。随着健康意识的增强,人们的审美也发生了改变,那种靠节食出来的纸片人已经OUT,我们喜欢女人有着紧实的曲线、适宜的脂肪比例。而且脂肪含量过低的女人雌激素分泌会不足,严重影响女性魅力,甚至可能生育困难。随着年纪的增加,女人太瘦了容易显老。

3、皮下的脂肪帮助维持我们恒定的体温,阻止外界环境对身体的伤害,少量的内脏脂肪帮助保护器脏,防止器脏之间的相互摩擦而受损,骨头关节间的脂肪则帮助我们润滑关节,保护我们的骨骼不那么容易受到伤害,脸上的脂肪帮助我们撑起皮肤,不至于满脸生皱纹,脚底板的脂肪帮助我们柔软地在地上行走。。。总之我们全身上下例外都离不开脂肪。

4、有一些维生素如维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素,没有脂肪它们很难被身体吸收。而这些维生素对我们身体非常重要:维生素A对于维持正常人体视力、皮肤黏膜修复、生长发育等非常重要;维生素D帮助人体对钙的吸收;维生素E是最为重要的抗氧化剂,清除自由基;缺了维生素K,人体凝血会有障碍。

5、人体从食物中摄入的毒素,很大一部分肝脏代谢不了的,最后都会沉积在人体脂肪中,这样的好处是避免它们进入血液循环伤害器脏,所以,排出性格因素,我们常觉得有肉的人心宽体胖,而瘦子多是容易计较和烦躁,这其实和他们体内的脂肪含量相关,瘦子在这一点上比较亏,因为他们身体的毒素没有脂肪这个藏身之所。

6、脂肪含量高的食物是重要的能量食品,在特殊情形下甚至是重要的救命物质,例如战争、野外作业、抗灾等普通食物不方便到达、体力消耗又大的地方和场合,一份汉堡或者油条显然比健康的杂粮粥扛饿,最主要的是运送方便、吃起来也方便。这个时候,谁还会计较什么反式脂肪与饱和脂肪,热量充足能填饱肚子就是美味。

7、脂肪提供人体的必需脂肪酸,必需脂肪酸有两类,一种是欧米伽-6必需脂肪酸,广泛存在于植物油和各种坚果中,另一种是欧米伽-3必需脂肪酸,只存在于鱼、亚麻籽、南瓜子等少数坚果中。它们对维护大脑、激素、皮肤、免疫、血管等系统的健康意义非比寻常。此外,一些富含脂肪的动物瘦肉是人体矿物质如铁、锌和锰的重要来源,因为植物性食品中它们的吸收率较低。

8、食物中的脂肪帮助我们预防胆结石,研究证实,长期低脂肪的膳食会增加胆结石的风险,因为肝脏在不停分泌胆汁,而食物中缺乏脂肪会影响胆囊中胆汁的排空,久而久之,胆汁就容易淤积在胆囊中,各种溶解物浓度越来越大,最终形成胆石。

 

以上这些都告诉我们,完全拒绝脂肪不仅不会变美,还会严重影响到我们的身体健康。当然,这不等于说,我们可以放纵自己随意吃油腻的菜和肥肉,对于食用油每天的量保持在2-3平勺就好,动物瘦肉1-2两,全脂奶一杯,全蛋一个,坚果一小把,每周吃鱼1-2次,再加上粮食、豆制品中的少量脂肪,足有身体需要了。至于饱和脂肪和反式脂肪丰富的肥肉和蛋糕点心,还是算了吧,容易催肥不说,对心脑血管的危害很大。

最后,我们还要密切关注自己身上脂肪的生长部位,拒绝中心性肥胖,警惕腹部脂肪!

 

 

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