胡萝卜豆香发糕---喝不完的豆浆这么做 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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胡萝卜豆香发糕---喝不完的豆浆这么做

很多自己打豆浆的朋友都会遇到豆浆喝不完的两难问题,倒了太浪费,硬喝下去撑得难受不说,还会增加患肾结石的风险。市售的普通豆浆机最小容量也在1-1.2升,而我们一次最多能喝掉400ml就不错了。其实,对于喝剩的豆浆,大可不必纠结,可以用来做发糕哦,看看博主是怎么做的吧!

一般来说,的豆浆机打出的的豆浆非常细腻和均匀,完全不会有喇口的感觉,杯底部不会有明显的豆渣沉淀物。这次剩下的豆浆是上篇博文提到的《胡萝卜糯米大枣豆浆---全营养早餐饮品》,不过除了黄豆外,这次还加了红豆,所以颜色略深,但同时营养也越丰富。

做法:

剩下的豆浆晾凉,放入适量的玉米面、白面(1:1)、少量白糖(喜欢原味的可以不放糖)、打入两个鸡蛋、一小勺发酵粉,用筷子或勺一边搅拌一边加水,一直到面糊呈现图3中所示的状态,刚刚能成型即可,不能太干也不能太稀。盖好保鲜膜,发酵,等待面糊体积膨胀到原来的两倍时,如图4所示,把面糊倒入蒸锅的笼屉,水开锅后,改中火15分钟即可,具体时间依据发糕的厚度来调整。关火,出锅,切块,大功告成。

胡萝卜豆香发糕---喝不完的豆浆这么做

 

营养优势分析:

该发糕因为豆浆底和鸡蛋的加入,提高了蛋白质含量,也增加了各种维生素和矿物质,营养价值更高,而且玉米面和豆浆的还能起到蛋白质互补的作用,提高人体对蛋白质的利用率。相比较传统的玉米发糕,该款发糕吃起来更加松软可口,豆香和面香完美融合,口感层次更加丰富。如果你想营养更好,还可以加入适量葡萄干或者大枣核桃,能起到补铁润肤的作用。

当然,做法也是相当简单,整个过程都不用手来和面,一个盆一双筷子搞定,特别适应懒人,不用费劲地清洗指甲缝里的面粉糊,而且该款发糕失败率很低,即使是厨房新手也完全可以驾驭。

早上的气温越来越低了,早餐喝上一杯全营养的豆浆加上自制的豆渣发糕,幸福一整天!

 

 

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