日本人长寿的饮食秘密 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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青岛静蕊物语健康理疗师导读:我们对日本这个国家的了解,除了新干线、富士山、和服、汽车、电子产品、AV女郎,以及上个世纪对我国的侵占和伤害,还有现在的钓鱼岛争端。可是,不得不承认,在很多方面,这个民族的确有值得我们学习和借鉴的东西,比如他们的饮食方式,决定他们长寿的饮食方式。(本文和从洋媚外无关,和政治问题无关,我也不认为学习人家好的东西来为我所用,增强我国民的体质,和爱国不爱国有什么关系。)今天和大家分享的一篇文章来自于微信公共账号“西湖营养”,看日本人长寿的饮食秘密。

日本人长寿的饮食秘密

上周,我们发布了WHO的各国人均期望寿命的数据。邻国日本的成绩特别突出。这与他们总体富足的生活水平、有良好的作息模式、有良好的卫生保障和养老政策、良好的饮食习惯等密切相关。

(一)清淡少油

 

o    日本人烹饪,以煮、烤、生食为主,极少用油炒

o    即使要炒,油的用量也非常之少,炒好的东西,既看不到油光,也吃不出油味,清淡、原味

o    一个3口之家一年消耗的色拉油,最多是5公升装的一桶


((二)保持原味

 

o    多采用生的,或是稍微煮一下就食用的做法

o    生食成为保持食物原味的最好食用方式

o    以刺身为例,日本人将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状,再蘸上调味料食用


((三)种类多样,量少质高

主食、副食、配菜、水果、甜品俱全

日本人喜欢用很小的碗碟做容器

而每种量都不多,既不过饱又营养全面


((四)顺应季节

以最爱吃的鱼为例春季吃纲鱼

初夏吃松鱼、盛夏吃鳗鱼

初秋吃蜻花鱼、仲秋吃刀鱼、秋吃鲸鱼

冬天吃河豚

其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同


(五)海产品和新鲜蔬菜为主,肉类为辅

选食材以海产品和新鲜蔬菜为主,肉类为辅

肉类又以牛肉为主,其次为鸡肉,猪肉用的较少

日本人的饮食被称为植物型饮食


(六)食鱼民族

日本的一个四面环海的岛国海产品丰富

日本人的鱼食总量明显高出其他国家

日本人每年消费量大约是70公斤,是法国人的两倍以上

日本人都爱吃鱼,蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、生鱼汤都很受欢迎




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