吃出来的颜如玉,饿出来的黄脸婆 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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吃出来的颜如玉,饿出来的黄脸婆

不知道是出于营养师的职业本能,还是女人爱美的天性,单位里,我常常会留意两种类型的女人,一种是皮肤好、气色佳、表情愉悦、气质优雅、比同龄人显年轻的女人,还有一种恰恰相反,无论是皮肤还是身材都有着一种与年龄不相称的衰老,脸色是黯淡的黑黄或者苍黄,表情也多半是紧张局促的。

形成这种差异的原因有很多,遗传、生活境遇、饮食习惯、脾气性格、保养程度等等都可能是。其他方面我不可能全面去了解,但是同在一个食堂吃饭,在饮食方面我想还是有发言权的。通过观察我发现这样一些特征:

第一种女人们吃饭特别积极,不会为了减肥而少吃一顿饭,而且她们每次打的饭菜种类、分量也不少,有荤有素有主食有汤有水果,有时我都会惊讶,她这么瘦怎么这么能吃?而且吃得津津有味;反观第二种女人,不去吃饭是常有的事,不吃主食或者象征性地打一口米饭,至于菜,青菜是主角,甚至恨不得用汤涮涮再吃,怕油多,肉更是不敢吃一口。最后的结果是,怕胖还是胖了,而且由于长期的各种营养素缺乏落得个黄脸婆的下场。

其实,吃出好皮肤真的不难,在饮食均衡的基础上,特别留意选择以下一些食物(前面的博文已经多次提到,希望能引起大家重视):

1、多摄入富含维生素A的食物。维生素A有助于控制皮肤中角质的聚集速度,缺乏它不仅会导致外部皮肤的粗糙和干燥,就连内部的呼吸道、消化道等器官内壁修复能力变差而导致容易感染。所以平时多吃富含维生素A(或者胡萝卜素)的食物,如各种黄色、橙色蔬菜、水果、绿叶菜、动物肝脏等,但是动物肝脏因其胆固醇含量高,每周一次50g即可,不适合天天吃。

2、富含锌的食物。保护和修复DNA是锌的主要功能,动物体内的DNA水平较植物要高,因此动物体内的锌高于植物。包括糖尿病和癌症的每一种重大疾病都和缺锌有关,对于皮肤而言,没有足够的锌,就不能准确无误地生成新一代的皮肤细胞,修复能力下降而产生皱纹,甚至湿疹、痤疮等一系列皮肤问题都和缺锌有关。富含锌的食物有水产品、瘦肉、坚果,全谷类等。

3、必需脂肪酸。它是细胞膜的必要组成部分,细胞膜相当于细胞的皮肤,必需脂肪酸不仅能保持细胞膜平滑柔软,同时也有助于帮助细胞更好地吸收和排泄营养物质。所以如果膳食中不摄入足够的必需脂肪酸,就不能保持水分和自身的“油润饱满”状态。鱼、坚果、种子或植物油都是必须脂肪酸的极好来源。但是,坚果和植物油应为热量较高,要把握一个合适的量,每天一小把坚果,2平勺植物油足以,而且,植物油要经换着吃,橄榄油、花生油、大豆油、核桃油等,确保欧米伽3和欧米伽6脂肪酸的平衡。

4、 含果糖的食物。小分子的果糖具有很好的吸湿性,不容易结晶的蜂蜜,例如槐花蜜、荆条蜜,取适量加温水调制成蜂蜜水,小口地喝进去,从内到外会感觉很滋润,这也是蜂蜜美容的原因之一。还有一些富含果糖的水果,例如葡萄、梨、西瓜、柿子,经常吃也利于补水,虽然香蕉叶富含果糖,但糖分太高,不利于体重控制,不推荐经常吃。

5、胶质食物和含胶原蛋白的食物。前者含在植物中,例如银耳、黑木耳、燕麦、菌类中的多糖类、烹饪之后吸收水分呈黏糊状,能让水分相对长时间地敷在黏膜上,起到滋润的作用。后者存在于动物的皮,也非常有利于滋润皮肤,但是它的饱和脂肪含量也很高,多吃对身体不利。

此外,除了以上这些食物中的营养素能帮助皮肤保持滋润和弹性,还有各类富含抗氧化营养素的食物也都是皮肤的好伙伴,例如硒元素、花青素、番茄红色、叶黄素、玉米黄素等等植物化学物质,都能对抗自由基,预防和延缓皮肤衰老。

第一种女人的好状态很大程度因为她们会吃,站在食物金字塔的顶尖,不偏食、不让自己挨饿也不暴饮暴食,充分吸收滋养生命和皮肤的营养,而第二种女人则是时时处处有顾忌,又可能因为没好好吃饭的亏欠感放纵自己吃垃圾零食,这种顾忌和放纵带来的焦虑情绪本身也对皮肤有伤害。此外,女人脾气不好、情绪暴躁本身也是某些营养素缺乏的结果,特别是一些B族维生素、钙、镁等矿物质,不良的情绪反过来作用于皮肤和身体,再加上长期的营养不良对机体已经造成的伤害,无异于是是雪上加霜。

所以,再一次奉劝女人们,不要为了减肥去这样折腾自己的身体,最后的结果只能是黄脸婆,没有之一。 “管住嘴”不是要你勒紧裤腰带,而是让你聪明地吃,均衡地吃,什么都吃,什么都不多吃。

 

 

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