“少吃饭多吃菜”真的能减肥吗? ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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“少吃饭多吃菜”真的能减肥吗?


      关于“不吃主食”与“减肥”的关系,前面的博文已经说过很多次了(相关博文链接见本文最后),还是有妹子不停地问:我多吃菜少吃饭能瘦吗?不是不吃主食,是少吃,改变原来的比例,菜多一些,饭少一些。虽然是老问题,但有点意思,也具有一定的代表性,所有决定写篇短文好好解答下。

“少吃饭多吃菜”实质是一种低碳水化合物减肥法。如果你多吃的菜属于高脂高蛋白的话,那就是著名的阿特金斯减肥法的改良版;如果你“多吃的菜”营养均衡、多蔬菜少肉、低脂又少盐而且总热量和以前持平甚至更低,那么你真的可能变瘦。所以,“少吃饭多吃菜”能否减肥,还得看你多吃的菜是什么菜。

不良影响

主食摄入不足对身体的不良影响,它一样都不会少,比如容易疲倦、脾胃虚弱、皮肤发黄、掉头发、口气难闻、记忆力衰退、抑郁等等。如果摄入的菜里油脂和蛋白含量高,还会增加肾脏和肝脏负担,如果总热量过高,还是一样会发胖,因为多余的油脂和蛋白质一样可以变成脂肪囤积起来。

即使你通过此法瘦了一点点,也可能遭遇以下一些困扰:

 

容易反弹

即使能减肥,也只是在初期效果明显,而且掉下去的体重里,脂肪比例很低,多是肌肉和水分。碳水摄入不足时,肝糖原和肌糖原都储备不足,一个分子糖原就结合9分子的水,所以体重降低只是假象,脂肪可真没怎么少,聪明的身体是不会轻易动用“定期存款”的,宁可消耗宝贵的脂肪。所以很快你就会遭遇瓶颈,时刻准备反弹,因为肌肉的流失让你形成易胖的体质。

 

容易暴饮暴食

5-羟色胺是一种控制食欲的激素,体内5-羟色胺含量低的时候,食欲很容易失控。主食摄入不足时,身体血糖呈低迷状态,会导致5-羟色胺的含量也低下,总是想吃东西,尤其想吃甜食,即使胃感觉饱饱的。这种感觉很熟悉对不对?节食的你一定经历过!

 

影响睡眠

5-羟色胺不仅应I型掌控着食欲,还对睡眠有较大影响。碳水化合化合物能直接提高体内5-羟色胺的水平,失眠时吃一些好消化的碳水会有帮助,这也是小米粥助眠的原因之一。我们也会有这样的感受:食用一顿富含碳水的饭后,容易犯困。因为摄入血糖负荷大,餐后胰岛素水平升高迅猛,高胰岛素水平与餐后困倦的关系已经得到研究证实。

 

容易情绪低落

抑郁症患者体内的5-羟色胺水平很低,5-羟色胺被称为“快乐神经递质”,主食摄入不足势必5-羟色胺水平低下,会直接导致情绪低落。很多女生心情不好都会用甜食来安慰自己,虽然这并不是最好的方法,因为甜食属于快速释放的碳水,会引起血糖的大幅度波动,只能短暂地改善情绪,继而又陷入又一个血糖低谷的恶性循环。比较推荐的做法是,吃一些慢消化的主食,例如淀粉豆类、粗粮全谷、薯类等,保持血糖的平稳释放。

 

缺乏吃饭的满足感

再美味的菜肴,如果不搭配点主食,似乎还是少了点啥,终究不如一口菜一口菜有感觉,米饭的淡香衬托菜的浓香,如同生活,大多数时候是平淡的,朴实的,美味的菜肴如同点缀在生活中的小惊喜,为生活增添更多滋味。如果没一口都是浓香的美味佳肴,人的味觉容易钝化,感受幸福的阈值会不断提高,这样,生活中感觉美好的东西会越来越少,越来越难!

 

关于吃主食与减肥的方方面面,怎么吃?吃多少?吃米还是吃面?都在以下的博文里,没看过的筒子可以学习下,就不会有那么多纠结了。当你可以踏踏实实地享受一碗米饭的香甜滋味时,你一定觉得生活顿时幸福好多!

 

附:“主食与减肥“的相关博文

《主食不是长胖的元凶》

《为啥水果不能替代主食》

《严控主食让女人变丑》

《减肥吃多少主食合适?---不要用生重告诉我》

《面食比米饭更容易让人长胖吗?》

《为你的主食打打分》

 

 

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