降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦! ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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一说起哪些食物能降血脂,木耳和洋葱是一定会被提名的,而且它们还经常出现在很多长寿老人的日常菜单里。其实,除了这两种食物,我们生活中还有很多调节血脂的能手,一起来盘点一下吧:

降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦!
 

1、豆腐。俗话说,白菜豆腐保平安。是的,豆腐不仅是植物性食物里的优质蛋白来源,还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆多糖等保健因子,还含有植物固醇,能减少身体对食物中胆固醇的吸收。每天摄入100-200g(北豆腐的一半左右)为宜,并且避免过油的烹饪方式。

 

 降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦!

2、酸奶。酸奶不仅为我们提供丰富的钙质和优质蛋白,其中所含的益生菌能改善肠道环境,预防便秘,而且还能分解胆汁酸,减少人体对胆固醇的吸收。酸奶每天200g左右为宜,高血脂患者尽量选择无糖或者低糖、脱脂酸奶为宜。

 

降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦!

 

3、燕麦。燕麦的蛋白质含量在所有主食里排名靠前,而且所含的维生素矿物质也比较均衡,膳食纤维含量丰富,还有β葡聚糖这种吸附糖分和胆固醇尤其厉害的物质,能减缓餐后血糖的上升速度、控制血胆固醇。燕麦非常适合高血脂、糖尿病还有肥胖患者作为日常主食。

 

 降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦!

4、南瓜。南瓜不仅含有丰富的β胡萝卜素,在体内转化为维生素A,对皮肤粘膜、保护视力、骨骼的正常生长有好处,其中所含的丰富的可溶性膳食纤维果胶,具有很强的吸附性,能减少人体对脂肪和胆固醇以及有害物质的吸收。南瓜当菜吃不如当主食吃,清蒸最好。

 

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5、西兰花。作为深绿色、十字花科蔬菜中的一员,西兰花的营养价值得分无疑高居榜首,维生素和矿物质含量都优于其他蔬菜。其中所含的异硫氰酸盐降脂、抗癌、抗氧化、预防过敏、保护心脏等多种功效。注意不要过度烹调,否则保健物质损失太多,4-5分钟清炒足以。

 

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6、山楂。山楂不仅有开胃、助消化的作用,而且是很好的降血脂食品,山楂里含有三萜类、类黄酮、果胶、山楂酸、柠檬酸对于抑制血清胆固醇和甘油三酯都有较好的效果,而且能利尿和扩张血管,从而起到降血压的作用。高血脂等慢性病患者适合每日用山楂片泡茶喝。

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 7、鱼及鱼油。尤其是深海鱼,含有丰富的EPA和DHA,不仅对维护大脑神经系统、视力、免疫、激素系统的健康有帮助,还能有效降低甘油三酯和胆固醇、提升高密度脂蛋白胆固醇,对维护心血管健康意义非常大。但是尽量采取清蒸、清炖的烹饪方式,防止好脂肪被氧化。

 

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8、橄榄油。橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达70%-80%,单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、提升好胆固醇的功效,所有建议肥胖、高血脂患者日常膳食中用橄榄油部分替代其它食用油。但是值得注意的是,无论什么油,每天的推荐总量都不超过25-30g。

 

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9、魔芋。魔芋含有大量的甘露糖苷、维生素、膳食纤维以及一定量的黏液蛋白,低热量、低脂肪、高纤维素,被誉为“魔力减肥食品”。黏液蛋白能减少体内胆固醇的堆积、甘露糖苷能抑制小肠对胆固醇、胆汁酸的吸收。肥胖、高血脂人士日常饮食应该多摄入魔芋。

 

 降血脂食物哪家强?不只是木耳和洋葱哦!

10、菌藻类。除了黑木耳,其它菌藻类食物也有降低血脂的功效,例如银耳、香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇、紫菜、海带等等,不仅膳食纤维含量丰富,而且还含有菌类多糖,吸附胆固醇、延缓身体对糖分和的吸收。建议高血脂人士每天都要吃菌类。

其实,能降血脂的食物远不止以上这些,归纳起来就是一些富含膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维的植物性食物,如绿叶菜、薯类、菌藻类,还有大豆及其制品、各种粗粮等,都是一些我们膳食指南里推荐的食物。

但是,以下两点值得注意:

1、所有的饮食建议都是基于一个大的合理的饮食框架给出,比如膳食宝塔,而不是只吃哪几种食物就能达到效果,多样、均衡和适量是不变的原则。

2、再好的食物如果烹调方法不得当,不但起不到保健效果,反而可能危害健康,尽量避免过油、深加工、重口味的烹调方式,提倡清淡适口、轻度加工的做饭原则。

 

 

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