我是白富美,我招谁惹谁了?!---米饭的自白 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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我是白富美,我招谁惹谁了?!---米饭的自白

没错,我就是那个不招人待见的白富美------米饭!

也不知道这世道是怎么啦?三、四十年前,谁家能吃上一碗不惨杂的白米饭,是一件再奢侈不过的事情,人们对我的那种倾慕与向往之情,至今我还记得。可是世事变幻莫测,三十年河东、三十年河西。如今,人们日子过好了,谁家都能吃得起我们了,以一些“健康砖家”为首的某些人开始看我们不顺眼,对我们百般挑剔,鸡蛋壳里寻骨头,说我们是细粮,缺乏维生素矿物质和膳食纤维,不利于控制体重,于是很多爱美的妹纸为了保持身材,干脆与我们从此绝交了。更有甚者,说经常吃我们会导致糖尿病等慢性病,简直是气死人了,真是墙倒众人推,还有没有天理了?

 

我的热量高吗?真心一点都不高!

100克米饭热量约为116千卡,即使在粮食食物里也是算比较低的,如果喝其它一些你们常吃的食物相比,那就更低了:

薯条 100克薯条热量为198大卡,39克薯条的热量就相当于一晚米饭。39克充其量就是20根薯条的量。20根薯条就是吃了一碗米饭。

鸡肉汉堡 100克的鸡肉汉堡热量为292大卡。40克的汉堡热量就达到一碗米饭的热量,40克也就小半个汉堡。

蛋糕 100克慕斯蛋糕的热量在335大卡左右。也就是说34克慕斯蛋糕就相当于一碗米饭,34克慕斯蛋糕也就2口。

榴莲100克榴莲(可食部分)热量为147大卡,,两小团榴莲就就相当于一碗米饭。

巧克力 100克巧克力热量为586大卡,20克巧克力就相当于一碗米饭的热量,也就是德芙43克装的巧克力半份提供的热量。

奶酪 100克的奶酪热量为328大卡,35克,也就是一小碟奶酪就相当于一碗米饭的热量。

核桃 100克核桃的热量达到了627大卡,18克核桃热量就相当于一碗米饭的热量,也就是一勺核桃仁就相当于一碗米饭的热量了。

大红枣() 100克/264大卡,43克红枣就相当于一碗米饭,也就5粒大枣。

花生仁() 100克花生热量有563大卡,20克花生就相当于半碗米饭的热量,40粒花生仁就等于一碗米饭。

苏打饼干 100克苏打饼干的热量408大卡,28克饼干就相当于半碗米饭的热量,就是四片苏打饼干。

有没有觉得很诧异?反正我是觉得自己比窦娥还冤,凭什么把我化为增肥食品的类别?我招谁惹谁了?

 

请不要忽略我的营养价值

从中医讲,米饭性平、味甘,有补中益气、健脾养胃的功效,从现代营养学来看,米饭含有70%以上的淀粉,是人体最经济实惠、方便快捷的能量来源;还含有7%-8%的蛋白质,虽然不是完全蛋白,但是因为吃的量相对比较大,所以也是人体蛋白质的主要来源之一;同时还含有不到2%的脂肪,是不折不扣的低脂肪食品,而且多为促进人体健康的不饱和脂肪。

虽然遭到“缺乏维生素、矿物质和膳食纤维”的诟病,但是我想问:有谁一顿饭只吃米饭不吃菜吗?我作为一种主食,本就是以提供碳水化合物为主,为何还要对我如此苛求呢?各种蔬菜、蛋、豆制品、瘦肉和鱼,难道还满足不了你们对维生素和矿物质的要求吗?再者,我的好姐妹-----糙米饭的口感,你们又不乐意接受,既然选择了香甜软糯的我,为何还想要糙米饭的营养素呢

 

糖尿病和我一点关系都没有

最讨厌有人把我和糖尿病联系在一起,难道就因为糖尿病有个“糖”字,米饭的淀粉在体内也会转化成“糖”吗?按照这个逻辑,所有含淀粉的东西都不要吃好了。可是据我所知,很多为了减肥不吃米饭的妹纸,扛不住饿拿饼干蛋糕方便面充饥,它们的热量不仅含淀粉,而且还有大量致肥的脂肪和糖,垃圾零食都可以吃的你们,真的搞不懂为啥要和我过不去。

老家在农村的小伙伴们,可以回家问问你们的父辈,他们年轻时是拿着大海碗吃饭的,那是的主食才是称得上是“主要的食物”,因为吃不起菜,干活又多,体力消耗大,就是靠米饭来填饱肚子,可是吃那么多的米饭,也很少有得糖尿病的人。反倒是现在日子过好了,被称之为“主食”的米饭慢慢变得不那么主要了,大鱼大肉等各种美味佳肴经常可以吃到,还有各种零食饮料快餐,谁还稀罕吃主食。即使是吃主食,也是更愿意选择吃一些香酥可口、入口即化、重口味的各种油饼、炒饭或者油炸食品。

除了饮食方面的原因,不爱动也是患糖尿病的重要因素。长期身体活动不足,肌肉松软退化,胰岛素敏感性降低,身体调控血糖的能力下降,刚开始还只是易胖体质,如果不加以控制,久而久之到了一定程度后糖尿病就产生了。

综上,糖尿病和我的确没有关系,罪魁祸首是你的懒与馋,自己管不住嘴又迈不开腿,却赖到我头上,有意思吗?承认和面对自己的阴暗面真的有那么难吗?

 

白富美虽好,但是“掺合掺合”更健康

为了降低热量摄入,可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力,吸水后能形成溶胶和凝胶,延缓胃中食糜的排空速度。

此外,还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食,既能延缓碳水化合物的消化速度,又能提高饱腹感。

也可以把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1:1的比例配合制成的豆饭,不仅发挥了蛋白质的互补作用,也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量,由于加入了不同的材料使饭的分量减少,从而降低了热量的吸收。

以上就是白富美米饭一直以来想要说的话,不当之处还请大家伙见谅,也希望爱我的小伙伴一如既往地爱我,不爱我的家伙们,咱也不勉强,只是不要再对我随意泼污水,小心我告你们诽谤和污蔑!

 

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