胡萝卜彩椒炒鸡丝---瘦身增肌美食 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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胡萝卜彩椒炒鸡丝---瘦身增肌美食

这也是我们家常吃的一道菜,因为没时间每天买菜,所以我会去一次超市就会多买一些彩椒、胡萝卜、洋葱、香菇等耐储存的菜放冰箱里,绿叶菜被消灭后,就轮到对它们下手了。彩椒、胡萝卜是现成的,鸡丝是买的鸡胸肉卤制而成,然后分装放在冰箱冷冻室(和酱牛肉类似的处理方法),要吃时取出来一包,化冻、撕成丝,口感虽然不及新鲜做出来给力,但是方便、快捷,大大节省做饭的时间,又能保证营养素的全面均衡。

食材:彩椒1个(约150克)、胡萝卜(约150克)、卤鸡胸肉(150克)橄榄油(5克)、盐(1克,因为卤制鸡胸的过程中已经放了盐,所以1克就够了),蒜泥、葱花。(2人份)

做法:彩椒、胡萝卜洗净,切片,鸡胸肉撕成丝,热锅,放橄榄油,加入葱花微爆锅,倒入所有食材,翻炒,担心糊锅可少量加水,4分钟左右即可关火,放入蒜泥,拌匀装盘。

营养优势分析:

1、色彩艳丽,能迅速勾起食欲,尤其是在炎热的、没有胃口的夏季;

2、 鸡胸肉是很多健身菜单都推崇的肉类,因为它脂肪含量低而蛋白质含量极其丰富,高达20%,可以媲美于牛肉,但是性价比远高于牛肉;

3、 卤制过的鸡胸肉比较入味,而且脂肪含量更低,如果介意卤制鸡胸肉口感发柴,可以用新鲜鸡胸肉切丝,采用上淀粉后快炒的方式,口感很嫩很入味;

4、丰富的抗氧化物质,胡萝卜和黄色的彩椒,不仅维生素C含量分股,而且还含有β胡萝卜素(维生素A源)、叶黄素、玉米黄色、番茄红素、椒红素等强抗氧化物质,对于夏天皮肤防晒非常有帮助,而且能显著提升血液中抗氧化剂的水平,对抗自由基;

5、矿物质、维生素和膳食纤维丰富,尤其是维生素C、烟酸、钾、铁等,弥补了鸡肉作为白肉铁的不足,起到了营养互补的作用。

最值得一提的是,整道菜从洗菜到出锅不超过8分钟,即可做出一道色香味俱全的菜,而且简单易学,省时高效,特别适合厨房新手和没时间做复杂饭菜的懒人,而且菜品简单并不代表营养简单,在营养师的厨房里,LISS IS MORE,越多的工序代表着越多的营养流失!!

 

 

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