为啥吃糖不能替代主食?吃糖致肥伤皮肤 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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为啥吃糖不能替代主食?吃糖致肥伤皮肤

被北方面食催肥的表妹,自从上次接受我的饮食建议,外加刻苦锻炼,可算是恢复上大学前的苗条身姿。虽然在食堂看到各种馅饼、烙饼、酥饼还是特别想吃,但是为了身材,也只得乖乖吃米饭、地瓜、杂粮粥之类的主食。菜也尽量吃得清淡,多素少荤,几乎不碰饼干薯片泡面可乐之类的食物,三餐都在食堂吃。

因为经常看我的博客,表妹还是一些健康、营养、减肥方面的基础知识还是有的,但是爱思考的孩子总是会遇到新问题,这不,问题来了:主食对身体很重要,即使减肥也要保证至少150克的摄入,主食在体内会变成葡萄糖,才能被人体吸收利用,那么,把这些主食换算成糖或者蜂蜜,来替代吃饭,可以吗?同样的热量,在身体内变成同样多的糖分(特指简单糖,单糖或者双糖,有甜味的糖),但是体积更小,不至于撑到胃,而且还能享受甜蜜的滋味,话说爱甜味是人类基因决定的哦。

吃糖替代吃主食,也亏她想得出来,记得前不久还回答了为啥吃水果不能替代主食的疑问。作为一名营养师,我可以很负责地告诉她,绝对不行,吃糖替代主食,你就别想瘦下来了,原因如下:

1、主食不仅提供淀粉,在人体内转变为可吸收利用的葡萄糖,同时主食也是蛋白质的重要来源,主食的蛋白质含量(10%)虽然不如鱼肉高(20%),也不属于优质蛋白,但是因为吃的量大(250克左右),也能提供约25克左右的蛋白质。而纯糖或者蜂蜜里是几乎不含有蛋白质的,其他甜食蛋白质含量也低,所以如果撤掉主食,身体的蛋白质摄入会出现一个较大的缺口。是的,多吃点鱼肉坚果可以弥补,但是你不是要减肥吗?能随便吃吗?!

2、除了蛋白质,主食还提供B族维生素、多种矿物质和膳食纤维,尤其是全谷类主食,如燕麦、荞麦、全麦面粉、糙米、紫米等,维生素B1、维生素B2、钾、钙、铁、膳食纤维等都很丰富,可是糖不仅不含这些元素,而且摄入糖份还会增加体内这样营养素的消耗,尤其是维生素B1,过多的糖分摄入还会增加钙的流失。当然,对牙齿的危害也是不言而喻的。

3、摄入同样的热量,用糖替代主食,饱腹感也差,身体对简单糖吸收迅速,血糖升高很快,会造成胰岛素的大量分泌,血糖快速降下来,人体又会重新感到饥饿,血糖变低导致的饥饿感,而且本来摄入食物总体积变小,膳食纤维也变少,更是会加剧这种饥饿感,要知道,饿着肚子减肥很少有能够成功的。更为严重的是,吃糖容易上瘾,血糖经常性的较大波动,容易导致胰岛素抵抗,甚至引发糖尿病。

其实,不只是吃糖不能替代吃主食,健康饮食的每一类食物都有自己的份额,都不是可以随便替代的。膳食金字塔的五层食物,分别对应五个类别的食物,即使要替代,也是同一层食物之间的替代,例如,苹果和梨、牛奶和酸奶、豆腐和腐竹、花生油和大豆油、鱼和虾、糙米和紫米可以相互替代,还有豆制品可以部分替代肉类,但是不能用不同层的食物之间任意替代,否则就会出现营养的短板,不利于身体健康,也不利于减肥。

要想减肥轻松一些,记住了,太甜的、太咸的、太油的、太香的食物都要警惕哦,有所得必有所失,没有减不下来的肥肉,就看你究竟有多想变瘦?!

 

 

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