宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

苹果是一种老少皆宜的家常水果,什么体质的人也都能吃,因为耐储存,一年四季也都能吃到它。可就是因为它实在是太家常了,很多人会觉得吃苹果不上档次,只有吃例如椰子、榴莲、车厘子、奇异果等带着一股子异域风情的水果才显得有品位。

宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

其实不然,论营养价值而言,苹果除了维生素C含量稍微逊色外,其它方面还是很厉害的,例如含钾丰富,特别适合高血压患者食用;含丰富的果胶,能帮助清除体内垃圾和降低胆固醇水平,还有多种抗癌保健成分,例如槲皮素等等。而且对于失眠患者,放几个成熟的飘着果香的苹果在床头,有很明显的催眠效果,而且能让房间里味道保持清新。(《甄嬛传》里的皇后娘娘的寝宫就是这么做的,呵呵)

宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

苹果的吃法很多,不讲究的在水龙头下冲冲就可以开动了,当然如果你介意农药,最好还是去皮再吃,但是皮要尽量削得薄一些,因为苹果皮附近的营养成分最为密集。在冬天或者肠胃不舒服时,蒸苹果或者煮苹果甜水也是不错的选择,因为苹果本身维生素C含量很低,即使加热过程损失了也不算太可惜。这个周末和大家分享的是我家宝宝最爱吃的一道早餐---苹果鸡蛋软饼。

宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

食材:苹果一个(200克),胡萝卜半根(100克),鸡蛋一个(50克),全麦面粉(100克),小米面(50克),发酵粉(2克),橄榄油(5克),温水适量(2人份)

宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

做法:苹果薄薄去皮,切成半厘米见方的小丁子,鸡蛋打匀,和全面面粉、小米面、发酵粉一起用温水调成浓稠的糊糊,静置约半小时,待面发起来。平底锅加热后,倒入橄榄油,待油热后,把面糊倒入摊平,10秒后改最小火,两面都煎成型,即可出锅、切成三角并装盘。

宝宝最爱的早餐---苹果小米面煎饼

值得注意的问题:

1、因为是给宝宝吃,所以放了发酵粉,做出的饼更多松软、好消化,如果是大人吃,可以调好糊后直接用锅摊。

2、苹果提供天然的甜味,所以饼在制作的过程中不用放糖也不放盐,吃起来也会很香甜,也可以洒上黑芝麻。

3、苹果切开后,其所含的多酚类成分容易被氧化而变色,所以建议先调好面糊,把切成丁的苹果马上调进面糊里,减少和氧气接触的时间。

4、如果担心掌握不好火候,可以用电饼铛摊饼。

通常情况下,宝宝的早餐会吃两大块饼,加一杯牛奶,另加几个圣女果或者草莓,这两种水果的维生素C丰富,可以找补回来。吃一顿这样的早饭,可以扛到幼儿园上午10半的加餐,一点问题都没有。而且,吃这样的早餐,宝宝每天的便便都特别准时、顺畅。

顺便讲个题外话,每次看到那些购买面包糕点给宝宝当早饭的家长,真的很心痛,虽然它们吃起来美味,孩子也愿意吃。可是那些高糖分、高脂肪的点心,各种食品添加剂,还有反式脂肪酸的摄入风险,孩子小小的器官怎么代谢得了,而且从小养成嗜甜的饮食习惯,长大后肥胖的风险的增加很多。这样的孩子看似吃得好长得胖,实际上却是处在营养不良的状态,因为他们的饮食里缺乏身体正常生长所需的各种维生素和矿物质,孩子提前被催肥并不是什么好事。

所以,建议爸爸妈妈们都行动起来,早上把扮靓的时间匀一些出来,为孩子和自己做一顿营养又简单的精力早餐,为孩子和自己的健康多做一些储备。


 

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