咖喱田园鲜菌汤---重口味也可以吃出苗条 ——编辑整理青岛静蕊物语上门养生服务

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咖喱田园鲜菌汤---重口味也可以吃出苗条

减肥就意味着顿顿吃水煮青菜吗?这对于那些无辣不欢的喜欢重口味的小伙伴们来说,简直太不困难了,清汤寡水根本坚持不了多久。其实,重口味也可以吃出苗条和健康来,只要用对了材料。这个周末和大家分享的是青岛静蕊物语健康理疗师新开发的一道重口味的瘦身菜----咖喱田园鲜菌汤,专为重口味的你定制,苗条与口味是可以兼顾的哦!

食材:

咖喱酱(注意挑选脂肪含量低的品种)、蟹黄菇、甜玉米粒、甜豌豆粒、胡萝卜丁、山药丁、香干、紫甘蓝。

做法:

锅中放适量水烧开,烧水的过程中,洗好各种食材,甜玉米粒、甜豌豆粒可以买速冻的,胡萝卜、山药、香干切丁、蟹黄菇摘好、紫甘蓝切丝。水开后,先放入甜玉米、豌豆粒、香干和蟹黄菇改中火煮5分钟(耐煮的食材早放),然后放入胡萝卜丁、山药丁、再煮5分钟左右,放入咖喱酱约20克,直接把切好的块扔进锅中,改大火,边煮变搅拌,水量减少,同时把紫甘蓝丝放入,1分钟后,浓稠的咖喱田园鲜菌汤即可出锅。

营养优势分析:

1、虽然属于重口味的菜,但是热量很低,浓郁的咖喱味和各种食材的鲜味不会让你吃起来觉得单调乏味;

2、咖喱的主要成分是黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。这些香辛材料能促进血液,改善女生手脚冰凉的现象,而且能提高基础代谢,特别适合冬天的减肥餐;美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用;

3、食材多样,营养不缺。一道菜里有主食:玉米、山药、甜豌豆是慢消化的淀粉,GI值很低,膳食纤维含量丰富,对于增强饱腹感和控制食欲是有帮助的;豆干提供充足的钙和优质蛋白;蟹黄菇提供丰富的B族维生素、维生素D和铁、锌、硒等矿物质;保健成分丰富:胡萝卜提供β胡萝卜素、蟹黄菇里有菌类多糖、紫甘蓝里有花青素、山药里的黏蛋白等等;当然,喜欢吃肉的小伙伴们也可以在食材中加入鸡丝、瘦肉丝等等,做法一样;

4、本道菜不需要另外加食用油以及任何调味品,咖喱里少量的脂肪就够了,足以让一些脂溶性的营养素,如β胡萝卜素、维生素D和维生素K溶解出来。整道菜操作起来完全没有技术难度,就是水煮然后加入咖喱酱搅拌均匀,厨房新手或者学生党都可以驾驭。

看了这么多期“青岛静蕊物语健康理疗师的私家厨房”,大家一定发现我做菜喜欢用各种颜色的天然食材,颜色越多越好、越深越好,因为“颜色绚烂的天然食材 = 抗氧化 = 抗衰老 = 抗疾病”,经常性地吃这些食物,可以保持体内较高的抗氧化水平,抵御疾病和衰老的侵袭。而且这些食材热量不高,饱腹感强,和咖喱一起吃满足感也超强,菜的制作过程对于味蕾和嗅觉也是一种很美好的体验和享受。

这个周末,如果你吃腻了平日里清汤寡水的瘦身餐,那就快快动手为自己做一道咖喱田园鲜菌汤吧,相信你一次就能爱上它!

 

 

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